Ferro: mocinho ou bandido?

Hoje é comum ouvir falar do ferro (a proteína responsável por seu armazenamento é a ferritina) e os malefícios que ele provoca caso esteja em excesso no organismo. ⠀ Sim, é verdade que ele aumenta a oxidação nos órgãos e vasos sanguíneos, podendo antecipar doenças cardiovasculares. Ele também se eleva em outras doenças, inclusive no câncer. ⠀

Quem pensa que fazer dieta restritiva de carne vermelha (rica em ferro) irá resolver esse excesso está completamente enganado. Olha só: a vitamina C, que está presente na laranja, limão, entre outros alimentos, aumenta 15 vezes a absorção do ferro.

Então a dica é para aqueles pacientes que têm excesso de ferro é não associar esses alimentos. O tratamento mais indicado para esse problema é a sangria terapêutica.

Dr. Júlio Palazzo é médico nutrólogo e atende em Maringá (PR) e São José do Rio Preto (SP)